0
¥0

現在カート内に商品はございません。

久保田酒造合資会社

〒910-0207

福井県坂井市丸岡町山久保27-45

TEL: 0776-66-0123

FAX: 0776-67-2367

久保田酒造のご紹介

わたしたちは福井県の小さな町で約260年余り酒造りに携わってきました。はじまりは宝暦3年。「失われた室町時代 伝説の酒『越前豊原の酒』をふたたび」当時の越前丸岡藩主から久保田家に下された命でした。

久保田酒造にしかない味をつくるこだわりは三つ。
一つ目は、この地から湧き出ている地下水。
二つ目は、地下水と似た水質の水田で自社栽培した酒米。
三つ目は、高品質で安定した麹造り。

日本酒の味を決めるのは、麹6割、米1割、水1割、造り手の技術2 割。
わたしたちはそのどれにも深く語れる経験と自信を持っています。

酒造りは、この地とともに喜び悲しんで成長してきた家業。
酒蔵がある丸岡町は小さいながらも人々が助け合う住みやすい町です。
この場所の住みやすさを保ち続けるためにも、わたしたちは稲を植え、水を汲んで、日々この場所でしかできない日本酒をつくり続けています。

「駒ヶ瀬屋」は毎年町内にある國神神社に奉納しています。
地元で育ったものでお酒をつくり、地元の神様に豊作への感謝を込めて奉納する。
それこそが本当の地酒だと信じ、私たちは今日も日本酒をつくっています。

一筆啓上 梅の酒 180ml

¥550 税込
商品コード: 1761159
数量
カートに追加しました。
カートへ進む
甘い梅酒と違い、日本酒の風味がはっきりと残って美味しい仕上がりとなっています。
果肉が豊かで種も小さく、最良の梅として有名な、福井県あわら市の梅である
「紅映梅(べにさしうめ)」を日本酒に漬け込みました。


福井県産の紅映梅(べにさしうめ)とは??

紅映という名前の通り、青梅の表皮が熟するにつれ鮮やかな紅色に染まり、完熟させると桃のような甘い香りを放ちます。
種が小さく、果肉が豊か(果肉歩合:91.5-93%)です。
程よく酸っぱく、果肉がやわらかで繊維の少ないのも特徴です。



そんな熟して落ちる寸前の完熟梅だけを収穫し、
久保田酒造自慢の日本酒に漬け込んだのが、この梅酒「梅霞」です。

完熟した梅は、青梅で収穫されたものより、香りも味わいも格段に優れています。
青梅で漬けた梅酒と比べていただくと一目瞭然!

透き通るような梅の色と、
こっくりとした甘い香りが広がり
日本酒の芳醇な香りが鼻に抜けていきます。

日本酒の苦手な方でも「美味しい」と評判の梅酒を、是非お試し下さい。

※商品名が、梅酒 梅霞から一筆啓上 梅の酒に変更となりました。

内容量180ml
原材料清酒・あわら市産の紅映(べにさし)梅・糖類
アルコール度12.3度

カテゴリ一覧

ページトップへ