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純米生原酒 鬼作左袋吊り搾り

¥1,793 税込
商品コード: 1426522
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2018年仕込み分の販売です



袋吊り搾りとは・・・?
搾り方は「袋吊り搾り」で、いわゆる「しずく」採りで、圧をかけず自然と滴り落ちる酒だけを採る方法です。
通常、大吟醸クラスでの技法ですが、この鬼作左は「吟醸を思わせるような純米酒」とご好評をいただき、皆さまに喜んでいただいております。
本数限定となります。

圧力をかけずに袋から滴り落ちるしずくだけを採るやり方なので、醪(もろみ)中に溶け残った米粒に含まれる苦味や甘味などの雑味が出ず、優しい口当たりのお酒に仕上がります。

ボトルのネックには、ナンバリングが付いていますが、ナンバーの指定はできません。

※1回のご注文でご購入頂ける本数の上限は12本までとさせていただきます。

内容量720ml
原材料米・米麹
原料米福井県産山田錦100%使用
精米歩合70%
日本酒度+7.3
アルコール度17.0%
酸度2.1
アミノ酸度1.1
甘辛やや辛口

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